{"product_id":"in-person-class-knife-skills-101-wed-mar-3-cookery-roncesvalles","title":"COURS EN PRÉSENCE : Les bases du maniement du couteau, mer. 3 mars (Cookery Roncesvalles)","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMercredi 3 mars, de 19 h à 21 h 30. Atelier pratique (19 ans et plus).\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaissez la chef Anne Hynes vous aider à perfectionner vos techniques de découpe et à découvrir tout le potentiel de l’outil le plus polyvalent de votre cuisine : le couteau de chef. Sous la supervision d’une experte, vous vous exercerez à bien tenir votre couteau et à maîtriser différentes techniques de découpe, notamment l’éminçage, la brunoise et la chiffonade. Vous découvrirez également comment entretenir vos couteaux (mais au fait, à quoi sert un fusil à aiguiser ?) et apprendrez à constituer une collection adaptée à vos besoins culinaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsemble, nous préparerons des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erouleaux de printemps frais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e accompagnés d’une sauce à tremper à l’ail, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNam Jim Gai\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ; du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSom Tum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une salade classique de papaye verte au riz grillé ; du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYum Woon Sen aux crevettes et au poulet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, garni d’échalotes croustillantes et d’arachides concassées ; du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epoisson en papillote aux feuilles de lime, au gingembre bleu et à la noix de coco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ; le condiment \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNam Jim Jaew\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ; et une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecrème brûlée à la citrouille et à la noix de coco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre passionnée de vin, Amy McIntyre, a sélectionné un vin rouge et un vin blanc pour accompagner le menu. Les deux seront disponibles à l’achat au verre. Sur demande préalable, nous serons également heureux de proposer du vin artisanal sans alcool à l’achat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSi vous avez des sensibilités ou des restrictions alimentaires, veuillez communiquer avec votre établissement Cookery local avant de vous inscrire. Il n’est pas possible de modifier les recettes pendant le cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eCookery applique une politique facultative concernant le port du masque. Le port du masque n’est pas obligatoire pendant le cours. Si vous préférez en porter un, veuillez apporter le vôtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePour consulter notre politique d’annulation et obtenir d’autres renseignements importants, veuillez \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cookery-store.ca\/pages\/cooking-classes\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecliquer ici\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cookery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67749344575571,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0465\/1357\/files\/CoconutFishenPapillotewithHerbs.png?v=1792435928","url":"https:\/\/cookery-store.ca\/fr\/products\/in-person-class-knife-skills-101-wed-mar-3-cookery-roncesvalles","provider":"Cookery","version":"1.0","type":"link"}