Inspiration et instructions dans une ressource révolutionnaire pour les nouveaux cuisiniers prêts à s'aligner. Parfait pour les adolescents et les étudiants de l'université, vingt-quelques cuisinent dans leurs propres premières cuisines, ou les gens de tout âge qui sont prêts à obtenir sérieux à faire de la bonne nourriture.
Remplis de recettes pour des aliments impressionnants et cravés – avec tous les conseils nécessaires pour le faire –(Sérieux) Nouveau cuisinier est parfait pour les jeunes adultes ou tous les nouveaux (plutôt) cuisiniers qui se sont déjà retrouvés à saliver en cuisinant des TikToks ou à baver sur de magnifiques livres de cuisine, seulement pour croire qu'ils ne sont pas assez qualifiés pour essayer les recettes eux-mêmes. En plus de recettes à la fois ambitieuses et totalement réalisables, les auteurs Leah Su Quiroga et Cammie Kim Lin utilisent leur expérience en tant que chef de l'un des meilleurs restaurants américains et enseignant et écrivain primé pour partager habilement connaissances, histoires et astuces brillantes. avec humour et perspicacité.
C’est un hommage à leurs familles multiculturelles et aux innombrables jeunes adultes qu’ils ont enseignés et cuits avec leurs propres enfants, les lycéens de Cammie et les collégiens, les nouveaux cuisiniers qui sont venus sous Leah dans la cuisine Chez Panisse.
(Sérieux) Nouveau cuisinier frappe toutes les bonnes notes avec des recettes comme : crêpes avec compote, arepas faits à la main, salade César « brisée », pâté aux champignons, boulettes de viande coréennes bulgogi, cupcakes classiques, milkshakes dalgona, et plus encore. Avec de superbes photographies étape par étape de Molly DeCoudreaux, les recettes sont présentées en trios organisés autour d'une technique ou d'un concept de base. Sont également incluses les recettes invitées des chefs et auteurs acclamés Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock et Edna Lewis, inaugurant une nouvelle génération de nouveaux cuisiniers (sérieux).
« Apprendre à cuisiner, simple, saisonnier et organiquement, pour la famille et les amis, est l'une des choses les plus épanouissantes que vous pouvez faire dans la vie. Ce livre est la feuille de route essentielle (et délicieuse!) dont vous avez besoin : convivial, accessible et parfaitement prête à inspirer de nouveaux cuisiniers à tomber amoureux. » —Alice Waters, chef, restaurateur, auteur et icône culinaire américaine
