Une tradition de vacances pour certains, une nouvelle aventure pour les autres - le Holiday Pudding!
Au cours de cette deuxième semaine de partage de recettes de vacances, la chef de Cookery, Jessica, partage les merveilles du pudding traditionnel des fêtes - avec l'aide de la recette familiale de Nana Roberts.
Si vous n'avez jamais expérimenté les merveilles du pudding à la britannique, vous allez vous régaler ! Ce n'est pas un bol crémeux de pouding au chocolat de style nord-américain. C'est un gâteau magnifiquement moelleux, plein de fruits et de noix, servi chaud avec une cuillerée décadente de sauce au beurre sucrée et alcoolisée !
Ce dessert médiéval a une histoire originale et fascinante, tout comme la Grande-Bretagne elle-même ! Survivre des siècles pour arriver à notre famille, afin que nous puissions la partager avec la vôtre ! Il est né de l'époque médiévale, a survécu aux accusations de paganisme et d'idolâtrie, aux interdictions puritaines de Noël et a finalement connu un renouveau par un roi d'origine allemande qui aimait les vacances.
Holiday Pudding est une recette qui englobe vraiment la signification des vacances, des traditions de longue date, de la décadence et de la famille.
Merci à la chef Jessica d'avoir partagé sa tradition des fêtes avec nous ici.
Et n'oubliez pas de partager avec nous les images de VOS recettes @cookerystore .
Nous vous remercions de votre soutien continu,
Alison et l'équipe de Cookery
Recette de pudding des Fêtes de Nana Roberts
Donne 4 poudings de 1,75 L
Après la première cuisson à la vapeur, les puddings peuvent être complètement refroidis et bien enveloppés dans une pellicule plastique et congelés. Les puddings peuvent être cuits à la vapeur pour leur deuxième cuisson à la vapeur après avoir été congelés.
Ingrédients
- 2 livres (908 grammes) sans pépins raisins secs
- 2 lb (908 grammes) de groseilles
- 1 lb (454 grammes) de suif de boeuf - peut être remplacé par la même quantité de shortening congelé râpé (pas de saindoux ni de beurre) pour une version végétarienne.
- 4 1/2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de noix de muscade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 1/4 tasse de sucre
- 4 tasses bien frais chapelure
- 4 tasses de vin rouge
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