Rafraîchissant & renouvelant 

Bienvenue au mois de janvier ! Une nouvelle année et pour beaucoup, un moment pour apporter des changements. Je ne suis pas du genre à prendre des résolutions, mais ce que je vais prendre, c'est un engagement à revenir à moi-même, un peu plus à prendre soin de moi. La semaine dernière, je suis allé courir, j'ai respiré l'air frais de High Park et j'ai vidé mon garage. Je sais que cela ne semble pas amusant pour la plupart, mais c'était vraiment rafraîchissant. J'ai fait ces choses pour moi et je me sens plus léger.

Nous appliquons la même réflexion à la cuisine ce mois-ci. Il est temps de nettoyer votre cuisine et de vous débarrasser des pièces que vous n'utilisez pas ou qui ne vous apportent pas de joie. La suppression de l'encombrement vous aide à identifier et à vous réengager pour les pièces que vous aimez que vous n'avez pas utilisées depuis un certain temps. Et faites le garde-manger ! Remplacez les épices que vous avez depuis votre mariage par des épices fraîches et aromatiques, et mélangez la cassonade dure comme la pierre. Cela vous aidera à découvrir ce qui manque à votre gamme culinaire et à ajouter des pièces à votre collection qui faciliteront votre routine culinaire.

Si vous n'êtes pas sûr que votre collection contienne ce dont vous avez besoin, nous avons dressé une liste des essentiels absolus afin que vous puissiez rafraîchir et renouveler votre cuisine. Le seul couteau (ou 2 !) dont vous avez vraiment besoin (et comment en prendre soin), le pot de pâtes et de riz, la poêle antiadhésive critique, une casserole « repas à un pot », les meilleures solutions de rangement pour le garde-manger et le kit d'épices indispensable. 

Nous mettons en évidence le multipot par All-Clad qui fait tout, de la cuisson des boulettes à la vapeur à la préparation du bouillon aux moules pour une famille. UN bloc de couteaux par Shun ou Wüsthof vous démarre avec le bon couteau prêt à conquérir n'importe quelle tâche. Le braiser from Le Creuset ou Panoramique peut gérer un plat de semaine sur la cuisinière ou une longue braise au four. Et les épices Spice Trader pour vous remettre dans la cuisine et préparer des repas sains et copieux. 

Nous partageons également les saveurs aromatiques du chef Jess Poulet au curry à la citronnelle recette. C'est un excellent coup d'envoi pour essayer de nouveaux repas sains et copieux ce mois-ci, le repas de semaine parfait, ET cela fonctionne à merveille dans le Le Creuset Non-Stick Braiser (en soldes!). Alors que n'importe quelle poudre de curry fera l'affaire, le phénoménal Cari de Madras du Spice Trader est en stock et prêt pour vous !

Voici pour le renouvellement et les soins personnels,

Alison et l'équipe de Cookery

Rafraîchir et renouveler

Bienvenue au mois de janvier avec un froid remarquable ! Une nouvelle année, et pour plusieurs, le temps de faire des changements. Je ne suis pas du genre à prendre des résolutions, mais ce que je vais faire, c'est de m'engager de « me retrouver », de m'occuper un peu plus de moi. Durant la semaine qui vient de s'écouler, j'ai fait du jogging, respiré de l'air frais à High Park et nettoyé mon garage. Je sais que ce n'est pas l'idée que la plupart des gens se font d'un bon moment, mais c'était vraiment rafraîchissant. J'ai fait ces choses pour moi et je me sens plus légère.

Nous appliquons la même approche à la cuisine ce mois-ci. Il est temps de nettoyer votre cuisine et de vous débarrasser des articles que vous n'utilisez pas ou qui ne vous apporteront pas de joie. Vous débarrassez du désordre vous aide à identifier et à retrouver votre amour pour les articles que vous adorez que vous n'avez pas utilisés depuis un certain temps. Et n'oubliez pas le garde-manger ! Remplacez ces épices que vous avez depuis que vous êtes mariés avec de nouvelles qui sont aromatiques et pleines de saveur et jetez votre vieille cassonade qui à plus en commun avec un rocher qu'un ingrédient ! Cela vous aidera à identifier ce qui vous manque dans votre arsenal culinaire et à ajouter à votre collection les articles qui vous faciliteront la vie dans la cuisine.

Si vous n'êtes pas certain si votre collection a ce qu'il vous faut, nous avons assemblé une liste des essentiels absolus pour que vous puissiez renouveler et rafraîchir votre expérience dans la cuisine. Le seul couteau (ou 2!) dont vous avez réellement besoin (et comment en prendre soin), la casserole pour pâtes et riz, la poêle anti-adhésif incontournable, une casserole pour ces repas tout-en-un, les meilleures solutions de rangement pour le garde-manger et l'ensemble d'épices essentielles.

Nous mettons en vedette le multi-cuiseur d’All-Clad qui fait tout : cuire à la vapeur des raviolis chinois, préparer un bouillon ou des moules pour toute la famille. Un ensemble de couteaux et bloc par Shun ou Wüsthof vous permet de partir du bon pied avec le bon couteau, prêt à conquérir n’importe quelle tâche. La braiseuse de Le Creuset ou Panoramique peut accueillir un repas de semaine sur la cuisinière ou une longue période de braisage au four. Et les épices Spice Trader vous redonnent envie de cuisiner et de préparer des repas sains et copieux.

Nous partageons aussi la recette de Chef Jess pour le Poulet au cari et à la citronnelle aromatique. C'est une excellente façon de commencer à profiter de nouveaux repas sains et salés durant ce mois de janvier. C'est le repas parfait en semaine ET il se prépare merveilleusement dans la braiseuse antiadhésive Le Creuset (en vente!). Bien que n’importe quelle poudre de cari fera l’affaire, le phénoménal madras chérie de Spice Trader est en stock et prêt pour vous!

Au renouveau et au soin de soi,

Alison et l’équipe de la Cookery