Courgettes, maïs et fromage du chef Jess

Courgettes, maïs et fromage du chef Jess

Rendement : Pour 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes moyennes, bien rincées

1 boîte de grains de maïs, égouttés (ou environ 1 tasse de maïs congelé)

1 grosse gousse d'ail, hachée

3/4 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé (j'aime la mozzarella à pizza!)

Huile d'olive

Sel

Poivre fraîchement moulu

Directions

1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en tranches de 1/4". Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'huile d'olive, environ 1 cuillère à soupe. Ajouter les courgettes et remuer pour les enrober d'huile.

2. Ajouter l'ail et réduire le feu à moyen. Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes. Ajouter le maïs et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud.

3. Étendre uniformément le mélange de courgettes et de maïs au fond du moule. Saupoudrer de fromage, couvrir avec un couvercle et retirer du feu. Laisser reposer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Note* En saison, le maïs frais en épi et les courgettes fraîches du jardin le rendent spécial. Ajouter les grains de maïs frais en même temps que les courgettes. Les restes de maïs cuit en épi fonctionnent très bien aussi. Il suffit de trancher l'épi de maïs et de l'ajouter à la fin pour le réchauffer. Expérimentez avec différents fromages pour en faire le vôtre.

Recette de courgettes, maïs et fromage de Chef Jess

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 courgettes moyennes, bien rincées

1 boîte de maïs en grains, égouttée (ou environ 1 tasse de maïs congelé)

1 grosse gousse d’ail émincée

3/4 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé (j’aime la mozzarella pour pizza!)

Huile d’olive

Ce

Poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Couper chaque moitié en tranches de 1/4 de pouce. Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-vif. Quand elle est chaude, ajouter l'huile d'olive, environ 1 cuillère à soupe. Ajouter les courgettes et remuer pour les enrober d'huile.

2. Ajouter l'ail et réduire à feu moyen. Faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais encore peu un fermes. Ajouter le maïs et assaisonner de sel et de poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que le maïs soit bien chaud.

3. Répartir accélérer le mélange de courgettes et de maïs dans le fond de la poêle. Saupoudrer de fromage, couvrir d'un couvercle et retirer du feu. Laisser reposer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Note* Quand il est en saison, le maïs frais et les courgettes du jardin en font un plat spécial. Ajoutez le maïs frais en même temps que les courgettes. Les restes de maïs cuits sont également parfaits. Il suffit de séparer le maïs de l'épi à l'aide d'un couteau et de l'ajouter à la fin pour le réchauffer. Expérimentez avec différents fromages pour créer votre propre recette.