Mondial
Les deux caractéristiques les plus novatrices des couteaux GLOBAL sont leur tranchant et leur équilibre. La caractéristique la plus importante de tout couteau est son tranchant, et le tranchant GLOBAL est véritablement sa signature. La majorité des couteaux GLOBAL sont aiguisés ou meulés des deux côtés de la lame, tout comme les couteaux de style occidental. Cependant, leurs tranchants sont meulés en pente raide jusqu’à une pointe, comme illustré à la Fig. 1, et à un angle aigu. Cela contraste avec les couteaux occidentaux ou européens qui utilisent un tranchant biseauté, Fig. 2. Le tranchant droit donne un couteau nettement plus tranchant qui reste affûté plus longtemps. Le tranchant d’un couteau GLOBAL est si large et saillant qu’il est facilement visible à l’œil nu et s’étend d’un quart de pouce ou plus depuis la pointe du couteau. On demande souvent pourquoi les couteaux GLOBAL restent affûtés si longtemps sans affûtage. La combinaison des éléments molybdène et vanadium en est une raison, mais il faut aussi se référer aux schémas ci-dessus du tranchant droit contre le tranchant biseauté.
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