Confort Ottolenghi

Yotam Ottolenghi—le chef adoré qui a conquis le cœur des cuisiniers amateurs en quête d’inspiration et de plats savoureux—est de retour. Dans  Ottolenghi Confort, il apporte sa cuisine inspirante et riche en saveurs aux plats réconfortants.  

Avec des recettes révolutionnaires faciles à réaliser ainsi que des recettes pour passer un après-midi en cuisine,  Ottolenghi Confort présente des plats créatifs à la fois simples à préparer et agréables à déguster. Dans plus de 100 recettes, Ottolenghi—et ses coauteurs Helen Goh, Verena Lochmuller et Tara Wigley—rassemblent souvenirs d’enfance et voyages autour du monde, célébrant la nourriture, les amis et les liens qu’ils tissent ensemble, des liens à transmettre de génération en génération.

Pour Ottolenghi, un bol de pâtes devient  Orecchiette aux oignons caramélisés, noisettes et sauge croustillante, une soupe réconfortante est  Soupe au pain fromagé avec chou de Savoie et cavolo nero, et les pommes de terre se transforment en  Aligot à l’ail avec poireaux et thym. Dans  Confort, il aborde tout, des crêpes au houmous ; du pain de viande d’agneau au ramen rapide ; du rugelach salé à la mousse au chocolat.

C’est un livre rempli de repas à la fois faciles  et exaltants, familiers  et nouveaux, frais  et nostalgiques, révélateurs  mais rassurants