Meilleures crêpes moelleuses
Temps de préparation : 5 minutes min
Temps de cuisson : 20 minutes min
Portions : 12 crêpes
Nous savons qu’il existe de nombreuses recettes de crêpes, mais essayez celle-ci : vos petits-déjeuners du week-end ne seront peut-être plus jamais les mêmes.
JeIngrédients:
- 2 tasses de farine tout usage ou ordinaire
- 1/4 de tasse de sucre en poudre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 3/4 tasse de lait
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
- 1 gros œuf
Préparation :
-
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Creusez un puits au centre pour les ingrédients liquides.
-
À l’aide d’un fouet, mélangez le lait, le beurre fondu légèrement refroidi, la vanille et l’œuf. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène ; quelques grumeaux sont acceptables. La pâte doit être épaisse et crémeuse. Si elle est trop épaisse et ne s’écoule pas facilement d’une louche ou d’une tasse à mesurer, incorporez quelques cuillères à soupe de lait supplémentaire à la fois jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
-
Laissez reposer la pâte pendant que vous faites chauffer la poêle ou la plaque de cuisson.
-
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu doux-moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et étalez-la délicatement en formant un cercle à l’aide du dos d’une louche ou d’une tasse à mesurer.
-
Lorsque le dessous est doré et que des bulles commencent à apparaître à la surface, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
-
Servez-les avec du miel, du sirop d’érable, des fruits, de la crème glacée ou du yaourt glacé, ou dégustez-les simplement nature !
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