Fusil d'affûtage combiné Shun Premier 9"

À chaque utilisation de votre couteau, le bord tranchant comme un rasoir se plie naturellement un tout petit peu. Le bord est toujours tranchant, mais la partie la plus tranchante n'entre pas en contact avec la nourriture. Le remède est le rodage avec le Shun Premier Combination Honing Steel. Le Shun Premier Combination Honing Steel réaligne doucement le bord de votre lame. Il offre deux surfaces de rodage : une lisse pour le rodage quotidien et une micro-striée pour le rodage hebdomadaire. En aiguisant votre tranchant régulièrement, vous pouvez vous allonger entre les affûtages réels. Alors que les couteaux européens fins peuvent nécessiter un affûtage après chaque utilisation, l'acier plus dur de Shun signifie que vous ne pouvez affûter qu'une fois par semaine environ, en fonction de votre niveau d'utilisation, bien sûr.

Le Shun Premier Combination Honing Steel dispose d'un guide d'angle intégré dans la poignée, de sorte que vous pouvez facilement fixer vos couteaux à 16° correct Inclinaison. La poignée PakkaWood® haut de gamme offre une prise sécurisée et correspond aux poignées du reste de la belle ligne Shun Premier.