de Buyer Carbon Steel Sheet Pan - 53x32.5

Plateau de cuisson aux bords obliques en fer bleu, idéal pour les gâteaux à l'éponge, tartes, pâtisserie ou shortbread, pizzas, pâtisseries viennoises, torréfaction. Parfait pour les hautes températures.

• Couleur bleu de fer en raison d'un traitement thermique de surface: protection temporaire contre l'oxydation; aucun revêtement antiadhésif.
• Fer: permet la réaction de Maillard et même la distribution de chaleur.
• Excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas, doré et pâtisserie.
• Plateau extrêmement robuste: reste parfaitement plat.
• Astuce : à combiner avec un papier mat ou pâtissier, bien graisser avant utilisation.
• Ne pas utiliser pour travailler avec des ingrédients froids.
• Soins: racle, brosse après utilisation. Un peu de graisse pour protéger le fer. Conservez dans un endroit sec.
• Pas de lave-vaisselle. Ne vous laver pas avec des détergents.