Couteau à éplucher à bec d’oiseau Shun Classic - modèle d’exposition

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Recommandé par America’s Test Kitchen

Le couteau d’office Shun Classic est indispensable dans toutes les cuisines. On peut le considérer comme une version miniature du couteau de chef, car, comme celui-ci, le couteau d’office est très polyvalent. Il tire son nom de sa fonction principale : retirer ou « parer » les fruits et légumes, par exemple en enlevant leur peau ou leur noyau. Choisissez parmi une variété de tailles et de modèles, notamment le couteau bec d’oiseau, qui permet de réaliser des découpes décoratives, d’éliminer les imperfections et d’éplucher avec précision, et le couteau à légumes, idéal pour tenir et couper les légumes directement dans une casserole, ainsi que pour hacher ou émincer de petites herbes et de petits légumes sur une planche à découper.

La gamme Shun Classic se distingue par ses magnifiques lames revêtues d’acier damassé et ses manches en PakkaWood® d’ébène en forme de D. Mais derrière la beauté de ces couteaux fabriqués à la main se cache leur fonctionnalité : des lames tranchantes comme des rasoirs, pour des performances exceptionnelles. L’acier VG-MAX haute performance exclusif de Shun, qui offre une tenue de coupe remarquable, est revêtu d’acier inoxydable damassé, puis meulé et microbillé, révélant le motif fluide des couches d’acier. Il en résulte une gamme de couteaux tranchants, durables et résistants à la corrosion, aussi beaux à regarder qu’à utiliser.