Rendement : 8 portions Ingrédients 1½ tasse de cannellini séchés ou de haricots Great Northern 1½ cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de gros sel casher, plus au goût 2 feuilles de laurier déchirées 1 gousse d'ail écrasée 6 cuillères...
Rendement : 8 portions Ingrédients 4 poitrines de poulet avec os et peau 10 grains de poivre 6 brins de thym frais 1 oignon moyen, coupé en dés 2 feuilles de laurier 1/2 tasse de beurre non salé, divisé ½ tasse...
Cocktail de feuilles de trèfle Rendement : 1 boisson Ingrédients ½ oz Chambord liqueur 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe de blancs d'œufs pasteurisés, ou 1 cuillère à soupe moitié-moitié 1 à...
Rendement : 8 à 10 portions Ingrédients 225 grammes de baguette ou autre pain croustillant, coupé en cubes de 1 1/2" 6 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé 1 cuillère à café de sel casher, plus si...
Rendement : 1 gâteau Ingrédients 2 ½ tasses de farine 1 ½ tasse de sucre, plus un peu pour enrober le moule 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de levure chimique ½...
Rendement : 1 Tarte avec pâtisserie supplémentaire Ingrédients Pâtisserie 5 1/2 tasses de farine tout usage non tamisée 1 livre froid saindoux ou shortening végétal, coupé en cubes de 1" (le chef Jess préfère le saindoux) 2 cuillères à café...
Côtes levées barbecue d'Alison Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients 2 kg de côtes de porc 3-4 cuillères à soupe de votre sauce pour côtes préférée 1 cuillère à soupe de sel (si votre friction ne contient pas de...
Salade de farro et haricots verts aux noix et à l'aneth Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients 1 tasse de farro 1/2 tasse de noix finement hachées 1 tasse d'aneth frais grossièrement haché 2 cuillères à soupe de zeste...
Salsa de maïs grillé et d'avocat Rendement : 6 portions d'accompagnement Ingrédients 2 épis de maïs, décortiqués 2 avocats, coupés en dés 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement coupé 1 grosse tomate 1/4 tasse de coriandre finement hachée...
